Eetbare tuin-edible garden Diospyros virginiana - Amerikaanse persimoen

• Artikelnummer: DIOVIR03

Diospyros virginiana of Amerikaanse persimoen is een heerlijk zoete vrucht die zeer winterhard is. In april/mei komt bloeit de mooie gele bloesem. Vruchten zijn in het begin groen van kleur en verkleuren in het late najaar geel. Tegen de winter als de vruchten oranje zijn kunnen ze geplukt en gegeten worden.  

De Amerikaanse persimoen kan zonder problemen tegen onze winters en is goed winterhard. In de herfst verkleuren de bladeren mooi geel. 
De vruchten zijn in het najaar rijp, zelfs een nachtvorst over de vruchten versnelt de rijping. Als de vruchten oranje zijn en zacht aanvoelen dan kunnen ze gegeten worden. 
Hoe rijper de vrucht, hoe zoeter. In de regel plukken wij de vruchten begin november en soms pas in december. 
De vruchten worden ongeveer 5 cm groot en bevatten gemiddeld 16% suiker, waarvan 43% glucose als een snelwerkende energiebron. Ze kunnen met schil en al gegeten worden en smaken heerlijk zoet.

Als mineralen moeten vooral kalium en fosfor worden genoemd.
Naast de vitamine B en 6 tot 50 mg vitamine C, bevat deze vrucht enorm veel provitamine A. 
Vruchten blijven ongeveer tot 4 weken goed in de koelkast. Wilt u ze langer bewaren, dan kunnen de vruchten in zijn geheel ingevroren worden. 
Winterhardheid zone 6a (-25ºC).