Eetbare Tuin: Wasabia japonica - Wasabi

WASJAP01
€12,50
  • Beschikbaarheid: Op voorraad
  • Levertijd:4 tot 6 werkdagen
Wasabia japonica of wasabi is een heerlijke specerij welke gebruikt wordt in de Japanse keuken ...Meer informatie

Product omschrijving

  • Soort:Eetbare Tuin
  • Artikelnummer:WASJAP01
  • Beschikbaarheid: Op voorraad
  • Levertijd:4 tot 6 werkdagen

Wasabia japonica of Eutrema japonicum is beter bekend als wasabi. De wasabi plant is afkomstig uit Japan en wordt als specerij gebruikt in de Japanse keuken.
De Wasabia japonica heeft groen en vrij groot rond blad. Het blad staat op korte stengels van circa 20/25 cm.
Onder de stengels groeit de wasabiknol of wasabiwortel. Deze groene knol is langwerpig 20 cm lang en heeft een doorsnede van circa 5-6 cm.
De Wasabia japonica bloeit in de lente met witte bloemclusters.

Verse wasabi is erg moeilijk verkrijgbaar en de wasabi die in tubes verkrijgbaar is is geen echte wasabi maar een mengsel van groene radijs, mierikswortel, mosterd en pepers met kruiden.
Deze namaak wasabi smaak veel pittiger en de scherpe smaak blijft vrij lang hangen.
Als u eenmaal echte wasabi heeft geproefd wilt u niets anders meer.
De redelijk scherpe maar toch ook een wat zoetige smaak is zeer bijzonder. De scherpe smaak is vrij snel verdwenen en dan blijft een subtiele zoete smaak achter.

U raspt de wasabi wortel tot een fijne pasta, deze is licht groen van kleur.
Verse wasabi wortel is vrij duur omdat het wel 17 maanden duurt voordat deze geoogst kunnen worden. Prijzen voor verse wasabi variëren van 50 tot 60 euro per 100 gram momenteel.
Aan 15 gram is ongeveer voldoende voor één portie. Verse wasabi wortel kan tot 4 weken in de koelkast bewaard worden.

Als u de Wasabia japonica in een pot van minimaal 15 liter verpot dan hebben de wortels voldoende ruimte om in de diepte van de pot te groeien.
Verder staat de wasabi graag op een koele schaduwrijke plek. In de zomer regelmatig van boven water sproeien wordt gewaardeerd.
Indien als kuipplant gehouden overwintert u de Wasabia japonica vorstvrij op een koele plaats.
Winterhardheid zone 9b (-2ºC).

Specificaties

  • Minimale temperatuur:-2ºC
  • Standplaats:Schaduw
  • Grondsoort:Geen speciale eisen, goed doorlatend
  • Waterbehoefte:Vochtig
  • Vollegrond:Nee
  • Kuipplant:Ja
  • Bloeiperiode:4-5
  • Herkomst:Japan
  • Groeisnelheid:Normaal
  • Maximale planthoogte:25/30 cm

Video

Reviews

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen Uw review toevoegen