De Cyphomandra Betacea of boomtomaat is een sterk vertakte groenblijvende halfheester die redelijk snel groeit.
De boomtomaat heeft een korte stam. de bladstelen worden wel 15 cm lang en de bladeren zijn hartvormig en worden 35 bij 20 cm groot.
Als het blad gekneusd wordt komt er een penetrante geur vrij.
Snoei van de plant is mogelijk om hem in toom te houden.

De bloemen van de boomtomaat zijn 2 cm breed en groeien in trossen aan de toppen in april/mei.
Ze hebben 5 kroonbladeren die lichtroze of lavendel kleurig zijn met gele meeldraden. De kelk is paars/groen van kleur. De boomtomaat is zelfbestuivend.

De naam Tamarillo is in Nieuw Zeeland ontstaan en is bedacht om de vrucht te promoten en deze een naam te geven. De vruchten zijn eivormig en 10x5 cm groot.
De schil is glanzend en dun, vergelijkbaar met de tomaat. De vruchten zijn rijp indien ze oranje of rood zijn.
Het vruchtvlees is oranje of rood van kleur en smaak licht zurig, maar zeer aromatisch, verder is de smaak vrij identiek aan die van de gewone tuintomaat.
De schil is bitter en kan makkelijk verwijdert worden door de deze even in kokend water te dompelen.

De vrucht is goed te eten met een beetje suiker. Ook wordt deze voor vruchtsalades, ijs, chutney en taarten gebruikt.
De plant kan ook bij u thuis zonder problemen rijpe vruchten produceren. In de zomer een plaatsje buiten in de zon.

Voor een optimale productie (rijp in oktober/november) moet de Tamarillo vorstvrij overwinteren bij een temperatuur van minimaal 10 graden.
Echter kan een oudere plant korte tijd 3 graden vorst verdragen en kan deze ook op een veel koelere plaats de winter doorbrengen.
Winterhardheid zone 9b (-3ºC).

Voor beschikbaarheid en verkoop Cyphomandra Betacea of Boomtomaat of Tamarillo bekijk de webwinkel.