De Casimiroa Edulis of witte zapote draagt ook in ons klimaat goed vruchten. Vanaf de veredeling kunnen na 2 to 3 jaar reeds de eerste vruchten geoogst worden. De vruchten zijn groen van kleur en ongeveer 10/12 cm in doorsnee. De schil smaakt bitter. Het vruchtvlees is zacht en wit/geel en smaakt mild naar banaan/perzik, is zoet bevat 27% suiker en verder rijk aan vitamine A en C. De Azteken gebruiken deze lekkere vruchten vroeger als voedingbron.

De bast, blad en de pit van de vrucht werden gebruikt. Hierin zit namelijk de stof glucoside casimirosine wat in grote doseringen als een kalmeringsmiddel werkt. Men beweerd dat het trekken van thee van het blad binnen een uur de slaap doet intreden. Ik persoonlijk tel liever schapen.

De bloesem begint in het vroege zomer en vaak ook nog een tweede bloei in de herfst.

Vruchten kunnen gewoon ingevroren worden, er is geen smaak verschil vergeleken met een verse vrucht.

Na de vruchtzetting en de oogst meestal in de zomer of nazomer kan de boom terug gesnoeid worden om zijn vorm te behouden. Dit is ook nodig om hem niet te groot te laten worden, hij moet namelijk boven 0 graden overwinteren vergelijkbaar met de citrusboom is +5 graden ideaal. In de winter weinig water geven. De boom is ook eng verwant aan de citrusplanten. Na gelang de overwintertemperatuur blijft de Casimiroa Edulis groen blad behouden. Anders weer vanaf april nieuw blad.
Winterhardheid zone 10b (1ºC).

Voor beschikbaarheid en verkoop Casimiroa Edulis of Witte zapote bekijk de webwinkel.